Медици и диетолози възхваляват малкото горско изкушение

Боровинките са супер храна за нашия мозък. Имат високо съдържание на витамин С, фибри и антиоксиданти, наричани флавоноиди (също и полифеноли). В мозъка флавоноидите взаимодействат с протеини и ензими по начин, по който забавят стареенето.

Учените не знаят точно как всички тези елементи работят заедно, но са установили, че флавоноидите от боровинките съхраняват ума.

Доказано е, че хората, които включват в диетата си храни с високо съдържание на флавоноиди, са по-бързи в мисловната си дейност, отколкото тези, които на на ниско флавоноидова диета. Опит с доброволци е показал, че приемането на боровинков сок всеки ден подобрява паметта с 30%.

Боровинково-бананов шейк

Смесете в шейкъра замразени боровинки с кисело или нискомаслено мляко.

Добавете половин банан и лъжичка ленено семе, което ще се отрази на паметта ви още по-добре.

Зелена салата с боровинки и лешници в медена глазура

Едно изискано предястие: многоцветна салата, която съчетава пресни боровинки с карамелизирани лешници и бяло сирене.

Скритото писъствие на боровинково пюре в дресинга ще придаде допълнителен аромат на ястието.

Боровинкова близалка

Ето нещо, което децата обожават, но и възрастните ще се насладят: напълнете формичките за лед с боровинков сок, парченца от горските плодове и сода.

Бонусът е, че в замразено състояние боровинките запазват по-добре хранителните си свойства.